夜间消费回暖餐饮企业夜间经济“C位”

日前，记者从多家餐饮企业了解到，夏季的到来为餐饮企业注入了新的活力，“深夜对等”现象再现。为了抓住机会，企业推出新产品，延长营业时间。与此同时，当地政府加大支持力度，帮助夜间消费市场不断改善。

日前，记者从多家餐饮企业了解到，夏季的到来为餐饮企业注入了新的活力，“深夜对等”现象再现。为了抓住机会，企业推出新产品，延长营业时间。与此同时，当地政府加大支持力度，帮助夜间消费市场不断改善。

突出市场优势

餐饮企业成为“夜经济”的“宠儿”。

日前，记者从北京海底捞丰兰国际购物中心等门店了解到，夜间餐饮生意火爆，周末和节假日往往要平起平坐。海底捞SOHO店夜间生意兴隆。据店长介绍，店里一般有两个用餐高峰时间，分别是22:00-24:00和凌晨4:00-7:00。这两组客户会自动形成分流，有时候还会排队。

海底捞说，除了吃火锅满头大汗，夏天也是吃小龙虾喝啤酒的季节。海底捞希望不仅能为消费者提供用餐场所，还能满足客户多样化的用餐需求，为客户提供更多具有海底捞特色的产品。

记者从巴努北京油塘店了解到，从晚上8: 00到次日凌晨3: 00，该店4月份共收桌1377张，日均收桌45.9张；5月份共收到1644张表，平均每天54.8张；6月份共接待客人1599人，日均餐桌53.3张。

路边社社长何柳告诉记者，夜间经济的市场效益正日益凸显。为了顺应潮流，路边的甜品和菜品将全面更新，部分门店的营业时间也会延长。在餐饮消费中，消费者更注重社交属性，饮料消费是主流。

发展夜间经济

艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新发展报告》显示，截至2020年底，中国夜间经济已突破30万亿元，同比增长5%，预计2021年将增至36万亿元。

为了促进夜间经济的发展，各地开展了各种活动。“北京消费季夜北京”系列活动由市内多个商业区联动，鼓励商家延时运营，70余场夜北京主题活动打造夜间多元化消费新场景。

6月5日至20日，上海市商务委、上海市文化旅游局、上海市新闻出版局、上海市体育局将联合举办第二届“上海夜生活节”，以“建设24小时城市”为愿景，聚焦夜购、夜吃、夜游、夜娱、夜秀、夜读、夜动等七大主题，在全市开展200余场特色活动。

在2020年经济发展经验的基础上，沈阳市沈河区立足建设国家中心城市现代化中心城市的使命，聚焦文化创意中心建设，坚持“文化”战略，突出文化赋能，打造2021年经济升级版，让夜间经济兼具人文烟火、历史文化内涵和现代时尚风采。