央视新闻：鳗鱼因其营养价值高，受到很多人的青睐。近年来，我国鳗鱼消费量不断增加，市场规模迅速扩大。福建省福清市是中国鳗鱼产业重镇，拥有从鳗鱼养殖到加工出口的全产业链。目前很多鳗鱼加工企业都在加班赶订单，跟着央视记者去看一看。摆账网资讯播报：广东阳江：70多万亩早稻开始收割 大数据助降成本增产量
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在福建福清一家鳗鱼加工企业，记者看到烤鳗生产线忙着生产、烤焦、浇酱、速冻。经过近10道工序，一条日式烤鳗完成了。生产线负责人告诉记者，他们80%的产品都是出口的。从三月份开始，他们就一直忙于接单。企业负责人告诉记者，今年上半年烤鳗订单量较去年明显增加。一方面，疫情影响减弱，国内外消费基本恢复正常。另一方面，今年国内市场需求增长迅速。
据海关数据，近5年来，中国每年出口烤鳗3.9万吨至4.2万吨，其中出口日本1.5万至1.8万吨，出口美国7000至8000吨，出口俄罗斯1000至3000吨。国内销售方面，疫情过后，很多企业也加大了国内市场的开拓，烤鳗国内销量增加到1.5万吨。
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